1. De kerntechnologie van anti-stick ovenschotel: waarom kan het minder olie en geen olielrook produceren?
(1) Speciale antiaanvalcoating
Keramische coating: natuurlijk anorganisch materiaal, hoge temperatuurweerstand (meestal boven 400 ° C), is niet nodig voor veel olie om vast te houden en bevat geen PTFE (Teflon), wat veiliger is.
Medische steencoating: imiteert de structuur van natuurlijke steen, microporiën gelijkmatig warmte en vermindert het genereren van olirook veroorzaakt door lokale hoge temperatuur.
Nanotechnologie-verwerking: sommige high-end stoofschotels gebruiken Nano-level anti-stick-laag om het contactoppervlak tussen voedsel en potlichaam gladder te maken en de hechtingssnelheid te verminderen.
(2) uniforme warmtegeleiding en warmtebewaring
Het kleipateriaal van de ovenschotel zelf heeft een milde warmtegeleiding en met de antiaanbaklaag kan het lokale oververhitting voorkomen (gewone ijzeren potten zijn vatbaar voor het produceren van olielrook bij hoge temperaturen).
Lange termijn constante temperatuur stoven vermindert de behoefte aan roerbakken en vermindert olielrook uit de bron.
(3) fysieke anti-stick structuur
Sommige anti-aanbak steuselpansen gebruiken concave en convex textuurontwerp (zoals honingraatpatroon) om een kleine opening tussen voedsel en de bodem van de pot te vormen, direct contact te verminderen en de olieverbruik verder te verminderen.
2. Werkelijke testvergelijking: anti-stick ovenschotel versus gewone potten
| Vergelijkingsitems | Stick ban | Traditionele ovenschotel | Anti-aandeel koekenpan |
| Anti-stick-eigendom | Bijna anti-aanbak | Makkelijk te plakken | Afhankelijk van coating) |
| Hoeveelheid olierook | Heel weinig | Geen rook bij gemiddelde en lage temperatuur | Produceert nog steeds rook bij hoge temperatuur |
| Hoeveelheid olie gebruikt | Slechts 1/3 van de reguliere hoeveelheid olie | Normale hoeveelheid olie vereist | Een kleine hoeveelheid olie vereist |
| Toepasselijke kookmethoden | Stoofpot, kook, bak, lage temperatuur fry | Stoofpot, kook | Bak, roerbak, diepe fris |
3. Hoe gebruik ik anti-aanbak ovenaar voor gezond koken?
(1) Demonstratie van lage olie recept
Olievrije gestoomde kip: doe de ingrediënten rechtstreeks in de ban en stoom ze met het eigen vocht van de ingrediënten en het vochtbehoud van de vocht.
Letig gestoofde varkensvlees: roerbak met slechts 5 ml olie, sudderen dan op laag vuur om het vet op natuurlijke wijze te laten neerslaan.
Rookvrij gebakken eieren: spuit een kleine hoeveelheid olie op een koude pan en bak bij lage temperatuur. Ze zijn volledig anti-stick en rookloos.
(2) Belangrijke operationele vaardigheden
Voorverwarming lage temperatuur: verwarm op middelhoog of laag vuur gedurende 2 minuten voordat ingrediënten worden toegevoegd om plotselinge warmteschade aan de coating te voorkomen.
Maak goed gebruik van restwarmte: houd de ovenschotel 10 minuten warm na het uitschakelen van het vuur zodat voedsel kan worden gekookt, waardoor energie wordt bespaard.
Vermijd metalen spatels: gebruik houten of siliconen keukengerei om de anti-aanbaklaag te beschermen.
4. Belangrijke punten voor onderhoud stick ban
- Eerste gebruik: kook water gedurende 10 minuten (open de pot) om de duurzaamheid van de coating te verbeteren.
- Reinigingsmethode:
Was met een zachte doek terwijl de pot warm is om scheuren in het glazuur te voorkomen dat wordt veroorzaakt door afwisselend warm en koud water.
Doe voor hardnekkige vlekken met bakpoeder warm water. Gebruik geen staalwol.
- Opslag Opmerking: Bewaar na het drogen grondig om schimmelgroei te voorkomen veroorzaakt door vochtige omgeving.
5. Anti-stick ovenschotel FAQ: alle gemeenschappelijke vragen beantwoord
- V1: Is de coating van anti-aanbak ovenschotel veilig?
A: Mainstream Safe Coating Types:
Keramische coating: anorganisch materiaal, temperatuurweerstand boven 400 ℃, bevat geen PTFE/PFOA
Medische steencoating: natuurlijke minerale modificatie, temperatuurweerstand ongeveer 350 ℃
Nano-glazuur: hoge temperatuur sinteren om een glazige laag te vormen, fysieke anti-sticking-opmerking: vermijd lege verbranding (＞ 400 ℃ kan de coating uiteenvallen)
- V2: Hoe open je de pot correct?
A: Eerste gebruik stappen:
Koken wit azijnwater (1: 5) gedurende 10 minuten (verwijder ovenas)
Giet het uit en breng een dunne laag olie aan, droog het op laag vuur
Laat het 6 uur staan om een oliefilm te vormen
- V3: Hoe schoon te maken na het verbranden?
A: omgaan met verschillende situaties:
Milde brandwonden: geniet 1 uur in bakpoeder warm water
Ernstige brandwonden: kook waterwitte azijn gedurende 10 minuten en schraap het licht met een bamboeschopverbod: staalwol/ontsmettingspoeder zal de coating krassen
- V4: Kan het in de vaatwasser worden gestopt?
A: Het hangt af van het model:
Modellen duidelijk gemarkeerd "vaatwasmachineveilig" kunnen machinaal worden gewassen
Traditionele geglazuurde stoofschotels mogen geen machine worden gewassen (het glazuur zal afpellen)
